Qanacsan
Sidee loo helaa khamriga ethyl?
The helitaanka khamriga ethyl ama ethanol Waxay ka dhacdaa laba ilo oo suurtogal ah; boqolley ka badan wax soo saarkan waxaa laga helaa halsano geedo sida qasabka sonkorta.
Laakiin suurtogal ma aha oo kaliya in laga helo aalkolada ethyl oo laga helo sukrose sonkorta sonkorta, waxaa kale oo suurtogal ah in laga helo xaruntan istaarijka galleyda iyo cellulose kaynta geedaha liinta. Khamriga ethyl ee laga helay halsanokan waxaa lagu dhex daray baasiin waxaana loo isticmaalaa shidaal ahaan.
Dhinaca kale, iyo adeegsiga warshadaha, xaruntan waxaa lagu gaaraa biyo -qabad -ka -samaynta ethylene. Midda dambe (oo ka timaadda ethane ama saliid) waa gaas aan midab lahayn, oo lagu qaso sulfuric acid sidii kaaliye, soo saarta khamriga ethyl. Natiijada isku -darkaan, ethanol waxaa lagu helaa biyo. Later daahirintiisa waa lagama maarmaan.
In ethanol laga helo qasabka sonkorta
Halsano
Geedi socodku wuxuu ka kooban yahay halsano (iyadoo la isticmaalayo khamiir) molasses -ka sonkorta. Sidan ayaa qasab ah in la helo. Sida khamriga looga soo saaro tan waa in la maraa marxaladaha nuugista.
Halsanidani waxay soo saartaa isbeddelada kiimikada ee sonkorta. Tan waxaa sabab u ah ficil -ka -kiciyaha noolaha oo loo yaqaanno enzymes. Enzymes -kaan waxaa sameeya noolaha noolaha sida noocyada kala duwan ee fangaska. Waxa ugu badan ee loo adeegsado geeddi -socodka noocan ah waa Adeegyada Sacharomicies, oo loo yaqaan khamiir beer.
Sulfuric acid, penicillin, phosphate ammonium, sulfate zinc, manganese sulfate, iyo magnesium sulfate ayaa lagu daray khamiirka brewerkan. Waad ku mahadsan tahay hawshan, laga bilaabo hal molecule of sucrose, afar (4) molecules of alkohol.
Helitaanka khamri nadiif ah
Marka xigta, saxanka iyo centrifuges biiyaha ayaa loo isticmaalaa in laga soo saaro khamiirka. Tani waxay soo saartaa kala -tagga dhinac ka mid ah khamiirka (oo leh joogsi kareem leh oo dib loogu isticmaali karo halsano kale haddii la mariyo nafaqo ku filan iyo la -qabsi) khamri nadiif ah.
Tiirka faafinta
Marka khamriga nadiifka ahi uu galo tiirarka muxaadaraadka, laba badeeco ayaa la helaa; xatooyo iyo xaako. In kastoo xatooyada aysan khamriga lahayn, xaakada waxay leedahay khamri isku jira. Kuwa dambe ayaa markaa lagu sifeyn doonaa tiirar sida distillers laakiin kuwaas oo loo yaqaan nadiifiyayaal.
Tiir -qashinka
Nadiifiyayaashani waxay gaaraan kala soocida aalkolada kala duwan sida esters, aldehydes, ketones, iwm (oo sidoo kale loo yaqaan Dhadhan Xun Ethyl Alcohols).
Habka dib -u -celinta
Waad ku mahadsan tahay habka dib -u -celinta, kuwan Khamriga dhadhan xun waxay ku soo noqdaan tiirka. Sidan, waxay xoogga saaraan xaakada la sifeeyey. Xaakadaani waxay kaalin muhiim ah ka qaadataa tiirka hagaajiyaha; sii xooga saar aalkolada la nadiifiyey.
Tiirka hagaajiye
Tiirka ugu dambeeya ee wax toosinta ayaa ugu dambayn kala qaybin doona khamriga kala duwan. Haddaba, qaybta hoose waxay ahaan doontaa biyaha iyo khamriga sare; Dhadhan xun iyo aalkolada isopropyl ayaa ku sii jiri doonta qaybta dhexe. Ugu dambayn, xagga sare ee tiirka, the dhadhan fiican aalkolada ethyl oo leh boqolkiiba ku dhawaad 96 °.
