Qanacsan
- Xaaladaha waxqabadka enzyme
- Kala soocid
- Enzymes ee geedi socodka warshadaha
- Tusaalooyinka enzymes iyo shaqooyinkooda
- Macluumaad dheeraad ah?
Theenzymes waa borotiinno u dhaqma sida xoojiyayaal, taasi waa dedeji falcelinta kiimikada iyada oo aan la cunin ama aan ka mid noqon wax soo saarka taas falcelin. Dhammaan falcelinnada ka dhaca jirka waxaa dhexdhexaadiya enzymes, sidaa darteed way caddahay in enzymes -ku leeyihiin shaqooyin kala duwan oo aad u kala duwan noolaha nool.
Hawlaha enzymes -ka waxaa ka mid ahkor u qaadista dheefshiidka iyo nuugista nafaqooyinka, cuntada laga cuno: enzymes dheefshiidka ayaa burburiya borotiin, karbohaydraytyada iyo dufanka walxaha la isku milmi karo.
Dareenkan waxaa la yiraahdaa enzymes waa mid aad waxtar u leh xaaladaha calool -barar, gaas iyo dheefshiidka guud ahaan aad u culus. Waxay sidoo kale soo saaraan xannibaadda geeddi -socodka bararka oo u naxariiso soo kabashada, iyo sidoo kale inay gacan ka geystaan baabi’inta sunta iyo is -waafajinta nidaamka difaaca.
Xaaladaha waxqabadka enzyme
Dhaqdhaqaaqa enzyme, si kastaba ha ahaatee, waxaa lagu sameeyaa hufnaan kala duwan iyadoo ku xiran xaalado gaar ah oo laga yaabo inay jirka ku jiraan. Tusaale ahaan, a fiirsashada substrate sare ama mid fiirsashada enzyme sare heerka uu falgalka enzymatic -ku dhaco wuu kordhaa, inkasta oo uu gaarayo xad xaddidan.
Dhinaca kale, kororka 10 ° C wuxuu labanlaabayaa xawaaraha falcelinta, laakiin marka xad gaar ah la gaaro, kulaylku wuxuu noqdaa mid aan wax -soo -saar lahayn hawsha enzymatic -ka. Intaa waxaa dheer, the pH ugu fiican dhaqdhaqaaqa enzymatic waa 7 (marka laga reebo enzymes dheefshiidka, oo ku yaal macnaha guud aashito caloosha).
Kala soocid
Kala -soocidda ka samaysan enzymes waxay ku kala duwan yihiin kuwa hubiya kakanaanta, kuwa falanqeeya wada shaqeeyayaasha ama kuwa ku hawlan hawlaha enzymatic:
The hydrolases waa kuwa kiciya dareen -celinta hydrolysis, halka isomerases waa kuwa kicinta falcelinta kaas oo isomer -ka loo beddelo mid kale. The horyaalada kiciyo xidhitaanka molecules, halka liisas waxay ku dhaqmaan falcelinta isku -darka ama baabi'inta dammaanadaha. The oxidoreductases kicinta falcelinta oksaydhka-yaraynta (fududeynta wareejinta elektarooniga) iyo tansferases waxay kiciyaan kala wareejinta koox ka mid ah walax kale.
Enzymes ee geedi socodka warshadaha
Kuwa badan baa jira hababka warshadaha kuwaas oo ku xidhan shaqada caadiga ah ee enzymes. The halsano khamriga iyo badeecooyin kale oo loogu talagalay isticmaalka, halka falcelinno badan oo farageliya adduunyada sida dhismaha ay iyaga ku xiran yihiin.
Enzymes -ka ayaa mararka qaarkood loo adeegsadaa ujeedo caafimaad, oo loogu talagalay in lagu daweeyo aagagga caabuqa deegaanka.
Halkan waxaa ah tusaalooyin ka mid ah noocyada enzymes oo leh qaar ka mid ah shaqadooda, bayooloji ama warshadeed.
Tusaalooyinka enzymes iyo shaqooyinkooda
- Trypsin: Waxay jebisaa xidhmooyinkii peptide ee ku dhegnaa arginine ama lysine.
- Naas -nuujinta: Waxaa loo isticmaalaa warshadaha caanaha, way ka hortagtaa crystallization caano urursan.
- Gastrine: Waxay soo saartaa oo qarisaa aashitada hydrochloric, iyadoo kicineysa dhaqdhaqaaqa caloosha.
- Dipeptidase: Soo saaraha laba asiidh oo amino ah.
- Chymosin: Coagulates borotiinka caanaha ee warshadaha farmaajada.
- Lipase: Wuxuu bixiyaa asiidh dufan leh, waa haddii uu ku dhaqmo jawi alkaline ah, oo leh ficil hore oo cusbada xameetida ah.
- Xoghayn: Waxay qarisaa biyaha iyo bicarbonate sodium, marka lagu daro joojinta dhaqdhaqaaqa caloosha.
- Glucose isomerases: Waxay u oggolaanaysaa adeegsiga sharoobooyinka fructose sare ee soo saaridda cuntooyinka macaan.
- Papain: Warshadda soosaarka, waxaa loo isticmaalaa in lagu shubo dhalada malt.
- Peptide -ka mindhicirka: Waxay kordhisaa socodka dhiigga waxayna qarisaa dheecaanka beeryarada oo biyo leh.
- Sucaraa: Waxay soo saartaa fructose iyo glucose.
- Fiscina: Muhiim u ah hindisaha hilibka.
- Carboxypeptidase: Wuxuu kala soocayaa aashito carboxyamino.
- Bromelain: Waxay ku lug leedahay soo saarista hydrolysates.
- Deoxyribonuclease: Waxay soo saartaa nucleotides, oo leh substrate DNA.
- Encephalin: Waxay ka hortagtaa dheecaanka enzymes -ka beeryarada iyo dhaq -dhaqaaqa dareenka.
- Somatostatin: Waxay ka hortagtaa dheecaanka acid hydrochloric.
- Amylase: Waxay siisaa gulukoos caloosha iyo beeryarada, haddii ay ku shaqeyso jawi aashito leh.
- Lipoxidase: Warshadaha roodhida, waxay hagaajisaa tayadeeda waxayna soo saartaa jajab aad u cad.
- Pepsin: Waxay soo saartaa peptides iyo asiidhyada amino ee caloosha, dhexdhexaad aad u acidic ah.
- Ribonuclease: Waxay soo saartaa nucleotides, oo leh substrate RNA.
- Glucagon oo dhan: Wuxuu horjoogsadaa dhaq -dhaqaaqa iyo qarsoodiga.
- Pectinases: Warshadaha sharaabka, waxay hagaajinaysaa caddaynta iyo soo saaridda casiirka.
- Tannasa: Wuxuu gulukoosta u beddelaa fructose, marka lagu daro ka-hortagga brown-ka iyo dhadhan-la'aanta cabitaannada qaarkood.
- Ptyalin: Bixiya monosaccharides iyo disaccharides, haddii uu ku dhaqmo jawi dhexdhexaad ah oo alkaline ah.
Macluumaad dheeraad ah?
- Tusaalooyinka Enzymes -ka dheefshiidka
- Tusaalooyinka Coenzymes
