Qanacsan
The asiidh dufan leh yihiin biomolecules dastuurka lipid oo ka kooban qaybta aasaasiga ah ee baruur. Waxay ka kooban yihiin silsilado kaarboon leh koox carboxyl ah, oo leh badiyaa xitaa lambar kaarboon: guud ahaan laga bilaabo 16 illaa 22 atamka kaarboon.
Tirada atamyadaani waxay gacan ka geystaan dheef -shiid kiimikaadka eukaryote, markaa silsiladaha aashitada dufanka leh ayaa la soo -saaraa oo la xumeeyaa marka lagu daro ama laga saaro unugyada acetate -ka.
Aashitooyinka dufanka leh ayaa ku jira cuntada, guud ahaan marka lagu daro fasal kale oo walxo ah: bilaash waa dhif, badanaana waa wax -ka -beddelka lipolytic. Si kastaba ha noqotee, waxay yihiin aasaaska aasaasiga ah ee inta badan lipids -ka.
Kala soocid
Marka xirmooyinka kaarboonka ay fudud yihiin, oo had iyo jeer isku fogaan u dhexeeya, waxaa la yiraahdaa waa asiidh dufan leh. Marka silsiladdu dheeraato, waxaa sii weynaysa suurtogalnimada samayska is -dhexgalyadan daciifka ah, kuwaas oo heerkulka qolka caadi ahaan ku jira xaalad adag.
Marka curaarta, dhanka kale, ay laba jibaarmaan ama saddex jibaarmaan oo masaafada u dhaxaysa karboniyiintu aysan ahayn mid joogto ah, sidoo kale xaglaha xirmooyinka, asiidhyada dufanka badanaa waxay ku jiraan xaalad dareere ah waxaana la sheegaa inay joogaan ee asiidhyada dufanka ee aan la dhammayn. Cunto caafimaad leh waa inay ahaato mid dufan leh iyo sidoo kale asiidh dufan oo aan dufan lahayn.
Muhiimadda cuntada
Aashitooyinka dufanka leh ayaa muhiimad weyn u leh nafaqada aadanaha maadaama ay ku jiraan taxane ah waxyaabo aasaasi u ah si habboon u shaqeynta jirka, sida fiitamiinno kala duwan.
Abuuritaankii enzymes iyo xuubka unugyada, Xitaa dhaqdhaqaaqa maskaxda iyo caafimaadka wadnaha iyo xididdada dhiigga ayaa aad loo jecel yahay marka uu jiro cunno joogto ah oo noocaan ah, taas oo sii qoto dheer marka ay timaaddo carruurta maaddaama asiidhyada dufanka ahi ay xaqiijiyaan koboc iyo horumar habboon.
Khataraha xad -dhaafka ah
Si kastaba ha ahaatee, isticmaalka dufanka waa in si habboon loo dalbadaa Marka la eego kala -soocidda aan kor ku soo sheegnay, maxaa yeelay marka si xad -dhaaf ah loo fuliyo waxay leedahay khataro gaar ah: dhibaatooyinka dheef -shiid kiimikaad ee lipid, sida kolestaroolka, ayaa dhici kara; waxay gacan ka geysan kartaa miisaanka xad -dhaafka ah iyo cayilka, ama waxay kor u qaadi kartaa soo -saarka cudurrada wadnaha iyo xididdada dhiigga sida dhiig -karka, wadno -xanuunka iyo dhiig -xinjirowga.
Qaar Cudurada dheef -shiid kiimikaadka sida sonkorowgu u dhaco ka qaadashada dufanka xad -dhaafka ah, kuwaas oo marar badan ka dhex muuqda cuntooyin leh dhadhan aad u hodan ah aadna u soo jiita macaamiisha.
Sida caadiga ah soo jeedinta ururada caafimaadka ayaa ah in qaadashada maalinlaha ah ee tamarta dufanka aysan ka badnaan 30% cuntada maalinlaha ah, iyo in dufankaani uusan ku jirin wax ka badan 25% asiidh dufan leh.
Noocyada asiidhka dufanka leh
Liiska soo socda, laba iyo tobanka ugu horreeya ayaa u dhigma qaybta asiidh dufan leh.
- Aashitada dufanka leh
- Aashitada dufanka Caproic
- Acid Fatty Acid
- Aashitada dufanka Lauric
- Aashitada dufanka Arachidic
- Aashitada dufanka Behenic
- Lignoceric fatty acid
- Aashitada dufanka leh ee ceerotic
- Aashitada dufanka Myristic
- Aashitada dufanka Palmitic
- Aashitada dufanka leh ee stearic
- Aashitada dufanka Caproleic
- Lauroleic fatty acid
- Palmitoleic fatty acid
- Oleic fatty acid
- Aashitada dufanka leh ee aan cuntada lahayn
- Aashitada dufanka Gadoleic
- Ketoleic fatty acid
- Aashitada dufanka ee Erucic
- Linoleic fatty acid
- Linolenic fatty acid
- Gamma linolenic fatty acid
- Aashitada dufanka leh ee stearidonic
- Aashitada dufanka Arachidonic
- Aashitada dufanka Clupadonic
Waxay kuu adeegi kartaa:
- Tusaalooyinka Dufanka
- Tusaalooyinka Dufanka Wanaagsan iyo Xun
- Tusaalooyinka Lipids